каталог

Привет!
Делюсь элементарным рецептом диетического сыра из молока и кефира


Нам понадобятся:
1 литр молока
1 литр кефира (желательно 3,2%)
1/2-1 столовая ложка соли (тут по вкусу)
Сухие французские травы

Все ингредиенты кидаем в кастрюльку и ставим на средний огонь, переодически мешаем.
Ждём когда вся жидкость разделится на белый слой (он будет плавать сверху) и сыворотку (это произойдёт примерно перед закипанием.
Снимаем с огня и сливаем в хлопчатобумажное полотенце (марлю не рекомендую). Отжимаем, но так, чтобы немного влаги осталось, иначе будет сухой.
Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник.
Через 2 часа нарезаем и кушаем с ржаным хлебом, помидорами и, возможно даже, с соусом песто.
Либо просто с свежими овощами.
Сыр выходит не больше 5% жирности, можно есть килограммами и в люьое время суток)))
Надеюсь, вам понравится!)