Публикации

eva
Ниночка, а помнишь, ты однажды (это была недавно) рассказала и показала, какой фуршет на праздник ты приготовила для коллег?) На фотографиях были схемы приготовления и закуски. В общем, ты меня вдохновила на такой красивый фуршет) И теперь у нас в офисе праздники отмечаются не только чистосимволическим чаем с тортом, а еще и с какими-нибудь праздничными закусками. Спасибо за идею)
eva
Наташа, эти данные еще с тех пор, как я занималась с тренером. Белок 2 на 1 кг веса. Видимо, это с поправкой на тренировки.Углеводов надо было 3 на 1 кг, но мне, с моей ИР много.
я легко такое количество наберу
А у меня не получалось. Грудка/яйцо/ творог, а получалось всегда около 100-130 Но я и не стремлюсь к этому числу, так как белковые продукты в моем рационе есть и занятия с тренером в прошлом.
eva
БЖУ 2/1/1,5: 186/93/139. ВОО 2341,85-10% 2128 = 2128,9
Раньше прикидывала свой рацион на фэтсикрет. С ккал все в порядке, с белком всегда недобор, с углеводами борюсь.
eva
Наташа, спасибо! Но с кето-диетой я и не знакома пока еще) Слышу о ней от тебя впервые. Я, в принципе, против против диет, я за правильное, сбалансированное питание. До определенного времени я слишком сильно любила хлебобулочные изделия и сладости к чаю. И в то время я упиралась тому факту, что их слишком много в моей жизни. Но тогда, когда я разобралась, что такое БЖУ, калории, я поняла и увидела, что в один день съедаю тройную норму углеводов при допустимых своих калориях. В остальном питание было нормальным: запеченное, тушеное, нежирное… Порции обычные… Но вот эти пироги и выпечка, конфетки… 7 конфеток за одно чаепитие…

Мой эндокринолог, она хорошая, она увидела мою проблему, но и она про питание ничего не говорит и не рассказывает. О пользе жиров, например. Я только года три назад перестала бояться жиров и узнала о том, что жиры, которые нутриенты и жиры, которые откладываются под кожей — это разные вещи.

ИР лечится диетой. Ну еще метформин необходим, чтобы углевод проникал в клетку. Чтобы восстановить чувствительность клеток к инсулину, нужно питание с пониженным содержанием углеводов. Но не пожизненно!

Пыталась найти в сети рекомендации относительно ИР от врачей-эндокринологов. То что я нахожу, меня путает еще больше…
Например, случайно: Сайт Министерства здравоохранения Кировской области. Статья Врачи-эндокринологи отвечают на вопросы о сахарном диабете
Отвечает главный внештатный консультант по вопросам диабетологии департамента здравоохранения Кировской области Галина Викторовна Жуковец: Питание должно быть здоровым: дробным, сбалансированным, 5-6 раз в день небольшими порциями в одно и то же время. Это способствует поддержке веса в пределах нормы и предотвращает перепады уровня сахара в крови. Нужно увеличить потребление продуктов, которые содержат клетчатку: фруктов, овощей, круп, макаронов, хлеба из муки грубого помола. При отсутствии противопоказаний мы рекомендуем употреблять 25-30 грамм отрубей в сутки. При избыточной массе тела нужно ограничить употребление жиров. Алкоголь употреблять не более 30 грамм в сутки, а при высоких сахарах исключить вообще.
В основной массе так и советуют врачи, ничего конкретного.
А в одном из пунктов лечебной диеты для диабетиков второго типа (Стол № 9), который мне кстати, тоже рекомендовал мой врач (она дала мне листовку), есть пункт:
— хлеб и мучные изделия. Ржаной, белково-отрубяной, белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта хлеб, в среднем 300 г в день. Несдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба. И с к л ю ч а ю т: изделия из сдобного и слоеного теста;
По медицинским рекомендациям я могу съедать в среднем 300гр хлеба! Так, я с превеликим удовольствием, но это же 130 гр углеводов… И вот еще, я не понимаю… запрещают изделия из сдобного теста, а хлеб можно. Какая разница, откуда я получу углеводы?

По настоящему медицинских статей по теме ИР не встречала. Хочу разобраться, потому что от стола №9 мой живот растет еще сильнее. А вот трехразовое питание, на которое я перешла, стало давать результаты)

На «диетах для похудения» сидеть не смогу, а статья просто взята для ориентира, чтобы урезать сахар в своем рационе, в котором все равно присутствуют эти «радости жизни».
eva
Катюша, добавила эту статью, как ориентир, чтобы знать, что такая проблема существует.
эх, а как же в сезон до отвала наестся клубники, черешни, малины и арбузов?
У меня есть инсулинорезистентность, но я никогда не откажусь от этих радостей жизни. А зимой хурма еще) Но если в моем рационе фрукты, арбузы и т д, то в эти дни уменьшу другие углеводы (крупы, например). А сладости, выпечка вообще исключается.
eva
Наташа, спасибо большое, что откликнулась и разобрала по винтикам эту статью. Для меня это очень ценно. Я не врач, и если честно, то я не так осведомлена в этой теме и только-только начинаю разбираться в этом при помощи интернет-статей. Хотя, о том, что у меня инсулинорезистентность я узнала 5 лет назад. Всегда считала, а теперь и убедилась вновь, что в интернете самолечением заниматься опасно. Все статьи перекопированы друг у друга. Сайты, чтобы продвинуться на первые строчки, вынуждены передирать статьи друг у друга, заменяя слова так, чтобы их статья была уникальной. Поэтому тут и смысл и подача могут быть вывернуты наизнанку. А статья, да, она не очень, но взяла ее как ориентир.
И увидела в ней примерно это
Да, то что человеку с преддиабетом, диабетом нужно следить зпюа питание — это однозначно. Я так же поддержу, что надо урезать углеводы и поднимать жиры и белок. Да, людям которые уже страдают диабетом, нужно следит за ГИ (именно болеющим). Ограничить фрукты, соки. Ягоды содержат меньше фруктозы и углеводов, соответственно.
А остальное
чего она только о себе там не пишет и то она и се, и аюверда… капец)
… я этого там вообще ничего такого не увидела… Впредь буду внимательней
А вообще, очень хочется разобраться во всем этом… Надоело носить спасательный круг
eva
Катя, ягоды можно и нужно! И если, вообще, у человека нет такой проблемы, как инсулинорезистентность, то эти рекомендации не подходят.
eva
Мариша, поздравляю Тебя с днем рождения! От всей души желаю здоровья, счастья, интересных ярких событий и много-много нежной уютной неги в кругу своей семьи!
eva
Спасибо, Светочка! Да, конечно это счастье) Хотя бы иногда)
eva
Продолжаю много читать и изучать вопрос связанный с постройнением и преддиабетом. Столько информации много. А эндокринологи и врачи молчат. Как же все зависит от питания и образа жизни. Сейчас я меняю свои привычки и пытаюсь использовать новую информацию, избавляясь от стереотипов, которые пытаются навязать те же врачи в поликлиниках.
Что я сейчас стараюсь делать для себя:
1) Питание — 3 раза в день, без перекуса. Питаюсь сытно, если чувствую голод, то пью воду. Голод исчезает, значит это мнимый голод. Зато стала пить больше воды, а вот настоящий легкий голод уже приходит к приему пищи.

Я осознала, что у меня есть очень дурная привычка и я от нее избавляюсь. Я постоянно что-то грызла или жевала. Вот, например, после ужина, убираясь на кухне и при приготовлении еды, я могла грызть яблоки, сухофрукты, какие-нибудь зернышки. Так же и на работе, в перерывах между едой пару раз чай с какой-нибудь, пусть и полезной, но едой.

2) Между ужином и завтраком проходит 11-13 часов.

3) Я стараюсь выбирать продукты С Инсулиновым Индексом ниже среднего значения. Это сложно, но если даже пытаться это делать, то результат будет все равно.

4) Физическая активность. На данном этапе я много хожу, но моей мечтой является посещение спортзала хотя бы 3 раза в неделю.

4 февраля мой вес был 93,5 кг, а на 15 февраля — 92 кг.
eva
16 февраля. Как же быстро пролетает неделя… Неделя для меня — это дни с понедельника по пятницу. Прошедшая неделя мне понравилась. Прошла энергично для меня, обычно я ленивая и вялая, а тут бодрячком. Сейчас трудно вспомнить какие-то отдельные моменты. Все время одно и то же: работа-дом-готовка-разборки с некоторыми непослушными детками-сон. Сын плохо учит уроки, муж что-то покрутил в щитке и отключил телевидение, чтоб сын не расслаблялся. Правда ему это не помогает лучше учить уроки, но как же хорошо стало без телека. На кухне дела быстрее делаются, так как не подвисаю за просмотром какой-нибудь ерунды, за ужином общаемся с семьей. Красота!
В четверг и пятницу я была освобождена от приготовления еды (понятно, почему я окончательно не вымоталась за неделю). В четверг сын приготовил нам на ужин замечательную шаурму, по «фирменному рецепту», как он сказал. Когда он готовит, он очень старается, и если он делает что-то по рецепту, то ни в коем случае нельзя от него отступать, иначе все, по его мнению — блюдо будет испорчено) Для этой шаурмы рецепт придумал он сам. Вот, на фото мой ужин:


А от вчерашней пятницы я до сих пор нахожусь под впечатлением. Пришли мы с мужем поздно, уже в 21.00, смотрим, а на кухне стол накрыт, сын опят шаурму приготовил и даже чашки для чая поставили и приборы. А дочь с тряпочкой ходит, везде вытирает пыль и все по местам раскладывает. Мы так вкусно поужинали, а потом все вместе смотрели фильм. Вот, на фото шаурма № 2, здесь уже другие ингредиенты и лаваш другой:
eva
Обещанное фото пиццы, которую приготовил сыночек
eva
Инсулиновый Индекс молочных продуктов
eva
Инсулиновый Индекс и Гликемический индекс в одной таблице
eva
9 февраля. Правило № 3. Выбирать правильные продукты.
На этом этапе мне нужно подружиться с таблицами и знать инсулиновый (или инсулинемический) индекс продуктов(ИИ). Раньше я о таком показателе ничего не знала. Этот индекс показывает скорость и объем выработки инсулина на употребление какого-либо продукта. Такой индекс отличается от Гликемического Индекса (ГИ), который обозначает скорость с которой углеводы расщепляются в организме. Продукты разделили на низкий, средний и высокий ИИ. Теперь мне нужно изучить продукты и желательно употреблять их с Инсулиновым показателем не выше среднего. То есть нужно отказаться от продуктов ИИ (и ГИ) которых выше 70.

В источниках говорится, что ИИ был открыт недавно, около двадцати лет назад, профессором Женни (Дженнет) Бранд-Миллер. Информации мало, но она есть и чаще всего взятая и переведенная с иностранных медицинских сайтов. Поэтому данные в таблицах спорные. Большой спор ведется из-за ИИ творога. Для меня это было открытием и теперь, как говорится, моя жизнь не станет прежней. В некоторых таблицах ИИ творога считается приближенным к 120, в некоторых болтается на уровне отметки 45. Я долго упиралась и не принимала информацию, ведь я так люблю творог и часто именно творог был моим перекусом или заменял мне прием пищи. Сейчас я перестала так активно налегать на творог и молочные продукты. Кстати, большим моим удивлением до сих пор является то, что кефир, йогурт, так часто употребляемый мною в похудательных целях, имеет высокий ИИ. Выше, чем белый хлеб. То есть выпивая стакан кефира в качестве перекуса, я провоцировала мощный выброс инсулина. При выбросе инсулина блокируется выработка фермента Липаза, который участвует в сжигании жиров. Получается, что при поступлении пищи, запускается цепочка: пища-выброс инсулина- блокировка Липазы, а значит процесс жиросжигания блокируется.

Два месяца назад я отказалась от молочной продукции практически совсем( Иногда и очень редко ем творог. Что у меня изменилось. У меня ушли отеки. Иногда раньше замечала, что утром внезапно, мне трудновато надеть обувь, мне в ней тесно, стопы, как будто наливались. Сейчас у меня нет отеков) Можно ли это связать с молочными продуктами… Возможно. В одном источнике нашла такую информацию, что при высоком уровне инсулина, который вырабатывается на молочную продукцию, надпочечники вырабатывают гормон Альдостерон, который задерживает жидкость.
eva
Света. спасибо большое!!!

Я встречала людей которым очень комфортно 2-разовое питание, и они спокойно живут по 10 часов без всякой еды и терзаний. Счастливые люди!))
Я тоже таких знаю. Счастливые, здоровые и активные люди!
eva
Света, насчет 5 приемов пищи, я с тобой согласна. Я считаю, что это правильно и очень комфортно для здорового человека. Я надеюсь, что своими записями никому не заморочу голову. У меня нарушение обмена веществ я уже много чего пробовала. А вот не уходит вес. 5 лет назад пришла к эндокринологу и узнала, что у меня высокий инсулин. Разбираться в этом я не стала. Дали таблетки-пью. А потом череда событий. И у меня то плюс 10кг, то минус 18 за 3 мес, а потом опять плюс 20. Спортзал с тренером в течение полугода, а результат минус 2 кг и крепкие мышцы. Вот решила разобраться в этом. Надеюсь, что никого не собью с пути истинного своими записями.

пришлю приглашение
Спасибо огромное за приглашение!%)
eva
Света, молодец! Очень долго разглядывала работы. Мне все очень понравилось, а домики похожи на иллюстрации из детских книг. Ну, а сынуле — отдельная похвала, фрукты и морковка очень здорово получились!!!
eva
Читаю как сказку…
Я тоже) Очень-очень интересно и красиво!
eva
5 февраля. Правило № 2. Интервал между ужином и завтраком должен быть 12 часов.. Например ужин в 19 и завтрак в 7, или ужин в 21 и завтрак в 9. Некоторые источники рекомендуют еще больший промежуток при инсулинорезистентности. Это время нужно для снижения уровня инсулина, сжигание жира начинается через 11 часов без пищи. Здесь проблем нет, меня так примерно и получается.
eva
Вчера мое питание было трехразовым. Но уже поздно вечером хотелось что-то погрызть. Именно погрызть, почувствовать вкус. По ощущению я не была голодна. Вот, буду избавляться от этой привычки. В общем, буду стараться выдерживать интервал между приемами 4-5 часов. Нашла старые записи, которые просила вести меня эндокринолог, что-то вроде дневника питания. Там я все время что-то трескала через каждые час, полтора… И когда я успела дойти до такого?..
eva
Спасибо, Мариша!
И твои планы перекликаются с моими — хочу начать ходить в бассейн на постоянной основе и ввести это в привычку.
Нам надо брать пример с моего мужа) Он каждый день встает в 5.40 и едет плавать. Я восхищаюсь этому, но если честно, то — это одуреть можно))) Хотя им — просто. В плавки прыгнул и поплыл, а нам нужно столько времени на это. И в бассейн красивой зайти и после еще минут сорок марафет себе наводить, я имею в виду укладка, макияж)
И по питанию вопрос — расскажи поподробнее.
Мариш, я в своем февральском топике в комментариях начала писать.
eva
4 февраля. Утром взвесилась. Вес 93.5 кг (рост 175 см) размер одежды 52-54. Сбросить нужно 17-20 кг. Тип моей фигуры — яблоко (скорее всего). Жир скапливается на животе, на боках. Это самая объемная часть моего тела -120см. Все остальное — терпимо*lol*.Больше никаких замеров я не делала.

К эндокринологу хожу и знаю, что у меня повешенный уровень гормона инсулина. Инсулинорезестентность или преддиабет. Практически все углеводы превращаются в жир и откладываются на талии и животе. Этот объем на животе спортивными тренировками не убрать. Было очень много попыток, жир остается на накаченных мышцах. Здесь нужен комплексный подход, терпение и мотивация. Совсем недавно нашлось столько много полезной информации, а я ее не сохранила. Буду искать опять и по крупицам собирать. Врачи, ведь, на приеме не объясняют ничего. Эндокринолог у меня хороший, но и она ничего особо не объясняет. Посмотрела на анализы, выписала таблетки. Я уже 5 лет принимаю глюкофаж и стараюсь не злоупотреблять углеводами, иначе, мой вес был бы несколько больше.

Зная свой диагноз, свои особенности, нужно выработать правильные и полезные привычки на всю жизнь. Но теперь я знаю, что это не безнадежно, ведь, в том же декабре, когда я попыталась следовать определенным правилам, вес начал плавно снижаться и ушла отечность, а значит, постройнение возможно.

Сегодня я начну изменять подход к питанию, целью которого будет восстановление инсулиновых рецепторов и налаживание обмена веществ. Чем еще опасен инсулин, кроме, как жирного жира на животе? Повышенный инсулин — это много разных неприятных симптомов: от постоянно трескающихся пяток до рассеянного внимания, а еще этот гормон роста способен выращивать в нашем организме раковые опухоли из полипов или кист. Вот об этом меня мой эндокринолог предупредила.

Правило №1. Питание должно быть трехразовым, без перекусов. В моем случае, нельзя даже кофе, фрукты, овощи. В некоторых источниках советуют устраивать голодные дни, двухразовое питание и пр. Этого делать я не буду. Трехразовое питание мне подходит. В перерывах я пью воду. И голода я не чувствую. Главное, мозг включить.Но я долго сопротивлялась этой информации, несколько лет не принимала это и устраивала себе дробное питание/перекусы: яблочко, кофе, еще яблочко и в итоге все время выделялся инсулин (инсулин выделяется на любой прием пищи и на стимулирующие вещества, такие как кофе).

Сейчас середина дня. У меня было уже 2 приема пищи. Скоро ужин. Пью воду. Мне хорошо)
Комментарий отредактирован: 4 февраля 2019, 14:34
eva
Наташа, я очень рада! Это здорово! Я твой рецепт взяла на заметку, там у тебя интересный крем)
eva
Спасибо, Света)
Никогда не выращивала кукурузу, хлопотно?
Я начинающий огородник, сама кукурузу не выращивала, а вот у бабушек она всегда по периметру участка росла, вдоль забора. На пакетике семян написано, что нужен хороший полив.
eva
Ну вооот… может быть, дело в самой курице, как девочки выше написали
eva
www.povarenok.ru/recipes/show/74253/
Настя, вот здесь написано, что нужно запекать при 180 гр.
eva
За один раз никакой революции не произошло, но в целом все хорошо, кожа увлажненная, жирной пленки нет.
Я продолжу эксперимент. Буду еще на руки и на пяточки наносить.
eva
Светочка, да, есть такие средства о которых мы не знаем, но которые вполне себе могут быть у нас под рукой, в домашней аптечке. Но все таки, вдруг они кому-то не подходят, надо обязательно ознакомиться с противопоказаниями. А то, я сейчас насоветую тут…
eva
Светочка, спасибо за поддержку! Обязательно, хочу завтра начать отчитываться.
eva
В аптеке купила мазь Метилурацил для лечения небольшого ожога на руке. Цена — 57р.Уже после первого применения увидела и почувствовала результаты. Понравилось средство. Погуглила, что за зверь. Оказывается, Метилурацил — препарат, улучшающий трофику тканей и стимулирующий процесс регенерации. Метилурацил усиливает рост и размножение клеток, улучшая течение регенерации в поврежденных тканях, ускоряет заживление ран, язв, ожогов, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Бывает в виде таблеток и мази.
Я сети столько положительных отзывов, все просто в восторге от этой мази. Такое ощущение, что все пользуются и только одна я не знала, что это чудо-средство существует. Оказывается, Метилурацил — это средство номер один для кожи. Это отличное средство против морщин ( советуют двухнедельный курс, перерыв, а потом повторить), прекрасное средство для сухих пяточек, лечит язвочки, трещинки, пятнышки, подростковые прыщи и много чего еще… В общем, буду пробовать. Вчера нанесла на лицо, как ночной крем. На лоб нанесла только мазь, а на лицо смешав с ночным кремом. Кстати, тот ожог для которого я покупала мазь, почти затянулся.