Лисенок. Крамбл - моя любовь...

каталог

Сижу, кушаю крамбл, почти полностью приготовленный дочкой. Понимаю, что я обязана поделиться приготовлением этой вкуснятины с флаюшками.
Итак, что такое крамбл? Основной его принцип — снизу мягко и вкусно, сверху хрустит и тоже вкусно :). Он бывает сладким и несладким, практически из любых продуктов.
Итак, берем
1. Сливочное масло/растительное масло/топленое сало
2. Муку (пшеничную, ржаную, гречневую, смешанную)/слегка размолотые овсяные хлопья/слегка размолотую гречневую крупу
3. Любые фрукты/овощи/грибы/филе рыбки или курочки или мягкого мяса с соусом или без, можно даже колбасу… Важно, чтобы сырые продукты были уже доведены до готовности.

Ингредиент №1 смешиваем с ингредиентом №2, не превращая в тесто. Размешиваем вилкой или ножом до образования крошки. В сладкий вариант можно добавить мед, сахар-песок, шоколадную и/или кокосовую стружку, дробленые орешки, в несладкую — соль, перец, сушеные травки. Ингредиент №3 выложить в огнеупорную посуду (идеально — кокотницы), если это мясо — залить соусом (опционально), если это фрукты — можно просто выложить их, как есть. Сверху выложить крошку слоем от 0,5 см, разровнять — и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Подождать, пока корочка схватится (минут 15-20), вынуть, слегка остудить — и можно наслаждаться.

Сегодня у меня были бананы под крошкой из муки, сливочного масла, меда, грецких орехов и тертого шоколада. Причем я только терла шоколад и ставила мисочки в горячую духовку, все остальное делала дочь. Вкуснятина :)