Готовлюсь к Пасхе. Пряники.

каталог

В этом году Пасха проходит по сокращенному варианту, буду готовить пряники на пасхальную тематику, несколько куличей, творожную сладкую запеканку и покрасим с детьми немного яиц. Есть у меня несколько рецептов печенюх, но если имбирное, то ассоциируется с зимой и Новым годом, лимонное и земелах более повседневные рецепты. Попробовала козульное тесто.
Читать дальше

Лисенок. Мороз и циннабоны

Наступило утро. Минус сорок два. За окном в морозном тумане неестественно прямо пробежал прохожий. Видимо, двигаться медленно — холодно…
Дочь отреагировала оперативно. Тридцать восемь и пять. Ангина. Съездили на такси в поликлинику — неделя морозов будет проведена дома :) Сын тоже в школу не пошел, как и его одноклассники.
Замерзла. Сильно. Из щели в окне (ага, она там есть и обычно нас не беспокоит) сильно сквозит. Заклеила скотчем.
На рябине сидят очень-очень большие синицы. Подлетают к кормушке, прижимают перышки — и становятся почти вдвое меньше. Это они просто распушенные на рябине сидят, ага…
В результате больничного и морозов меню слегка изменилось Рассчитанная на «до вечера» еда закончилась к обеду.
При готовке ужина выяснилось, что вчера нам не хотелось идти в магазин, поэтому дома есть: две морковки, одна картофелина, два ящика лука, мука, яйца, приправы, сгущенка, крупы, сливки, сахар, грибы, сыр, приправы и много-много мороженного гороха. Что характерно — хлеба, молока и (самое главное) мяса нету. В морозилке еще лежат четыре котлеты и пакет пельменей на экстренную готовку — но это не вариант. В углу нашелся кусок говяжьей кости без мяса. В результате к ужину были приготовлены сырный хлеб с луком, лист циннабончиков, сливочный соус к ним и суп из одной картошки, двух морковок, зеленого горошка и пяти луковиц :) :) :). С горстью завалявшихся макаронин.
Суп дети съели. По циннабончику получили. Потребовали еще — не дала (жадина, да).
Пошла купаться. Дети акулами кинулись на кухню. Вернулась. Спрятала циннабоны подальше. Залезла в ванну. Послушала возмущенные вопли.
Теперь сижу за компом с чашечкой чая и совмещаю циннабончики с фигурой, да…

Сцена в поликлинике:
Приходим, раздеваемся, встречаем в вестибюле мальчика Илью. Мальчик неделю не ходил в школу, соскучился, да. Илья вокруг Аленки круги нарезает, гладит по плечику, приобнять норовит… А потом взял за щеки, губы вытянул — и целоваться лезет!!! Я с воплем «Эй, а ну не целоваться!» кидаюсь к детям. С другой стороны кидается мама Ильи. Очередь ржет. Кто-то: «О! Честь дочери блюдете?» Мы с мамой Ильи хором: «У нас своих бацилл хватает!»

Ребенок выпрашивает кусочек хлеба. Умоляет просто… Картина душераздирающая. Если не знать, что хлеб — самоиспеченный, с сыром и с луком, а дочь требует уже СЕДЬМОЙ кусок (и куда в нее помещается?).
Сама пекла, самой вкусно :)

Синнабоны или "улитки" с корицей

каталог

Синнабоны я пекла по рецепту, который посоветовала Зинэ вот здесь, там очень подробный видео-урок, который стоит посмотреть. Но сам рецепт я немного изменила.
Читать дальше

Рождественский кекс "Шедевр великана"

каталог

В прошлом году принимала участие в конкурсе, где нужно было «испечь рождественский кекс «Шедевр великана», который делал сам Хагрид на зимние праздники в Хогвартсе, по таинственному рецепту, переданному нам самим добряком-великаном» Рецепт прилагался.(также его можно найти в календаре

Рецепт был опробован, получил хорошие отзывы и добавлен в семейное меню. Готовится быстро и будет утешением тем, кто не успел приготовить и выдержать 3 недели классический штоллен. Сегодня я предлагаю рецепт вам. Фото кекса — мое.
Подробности

Глаза боятся, руки делают, или как я наконец испекла заварные пирожные

каталог

Итак, готовить эклеров я боялась всегда — рецепт казался мне сложным и затратным. Хотя сейчас я понимаю, что это из советского детства, т.к. рецепт у мамы был на 10 яиц и не было гарантии, что пирожные получатся вкусными. А на прошлой неделе мама же меня вдохновила на это славное дело рассказом о своих профитролях из заварного теста, которые она напекла к супу. Рецепт я у нее выспросила, поискала потом в интернете подробную инструкцию — и на свет появились ОНИ

Читать дальше