Корейская морковь

каталог

Девочки просили рецепт. Пожалуйста! Сразу скажу, что это достаточно новое для меня блюдо. В прошлом году прохудился погреб, надо было прибирать морковь, вот и брала рецепты из интернета. Вот этот показался удачным, хотя все равно не совсем так, как это продается в магазинах. Итак:
Читать дальше

Баклажаны "под грибочки"

каталог

Рецепт на 5 кг баклажан: масло раст. 0,5 л, 2-3 головки чеснока.
Рассол на 5 литров: 5 л воды, 1 стакан соли, 0,5 л 9% уксуса.
В кипящий рассол насыпать нарезанные кубиками баклажаны. Варить в кипящем рассоле 5 минут. Слить рассол.
В кипящие масло положить баклажаны, через 3 минуты добавить протертый чеснок. Перемешать и закрыть в стерильные банки. Хранить в холодном месте.

P.S.Вчера на пробу сделала 2,5 кг. Настя возмутилась, что мало)

Салат на зиму "Оранжевое лето"

каталог

Рецепт из интернета.От куда — не помню. Комментарии не мои.
Салат «Оранжевое лето»
По 1 кг моркови и помидор. Морковь тру, помидоры режу. 100 гр чеснока (измельчаю блендером, давилкой долго), 1 стакан масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. красного перца, 1 ст л уксуса 9%. Морковь в масле потушить 10 минут, добавить все остальное (кроме уксуса), тушить 1,5 часа, за 10 минут до конца влить уксус. Разложить, закатать.
Можно употреблять как салат, можно на хлебушек, можно в поджарку, подливку… Я делаю двойной объем, получается 4 литра с хвостиком. «Хвостик» съедается, едва остыв.

Теперь мое: готовила в прошлом году на пробу. Съели его в первую очередь еще до Нового года, так что про долгое хранение не подскажу. Но думаю, так же как и лечо с морковью, должно храниться хорошо, т.к. уксус все же присутствует. Масло уменьшила до 0,5 стакана, т.к. в первой порции очень оно чувствовалось и дискомфорт в печени у меня был.Перец уменьшила до 1 ч.л., но это на любителя. У меня дочь из заготовок ела только огурцы, а тут уже заказала этого салата на зиму сделать -«Побольше». По весне дела немного из замороженных помидор и моркови + петрушка замороженная, ушло в виде бутербродов. В этом году в списке заготовок он у меня на первом месте.Вкусно.

Витаминное мороженое

каталог

Всем доброго времени суток!
Совсем нет времени писать.
Читаю вас с удовольствием из-под полы одеяла на ночь.
Теперь по делу. Подслушал тут года три назад мой папа рецепт на остановке.
В тот год смородины много было.
Читать дальше

Ах какое настроение у меня варенное, ты варись мое варенье необыкновенное!

каталог

Сделала витаминное варенье из малины, которое хранится в холодильнике!
На 3 кг малины необходимо 4 кг сахара, все очень просто, несколько дней мешаем варенье (по 5 минут 3 раза в день) (храним в холодильнике), а потом разливаем в стерилизованные баночки. Чтобы банки не лопнули я слегла прогрела малиново-сахарную смесь на водяной баньке.
Читать дальше