Острая приправа, нужен совет

Девочки, спасите.
Тетя дала рецепт острой приправы, где пропорции 3 кг острого перца, 3 кг чеснока, 1 кг болгарского перца и 1 кг томатов. Все через мясорубку и потом сварить. Но вот соль она забыла указать в рецепте. Сейчас ей писать уже поздно, спит.
Я первый раз варю такую приправу, в интернете на скорую руку не нашла похожего рецепта, везде рецепты то с хреном, то с уксусом.
Опытные хозяюшки, помогите, сколько соли мне добавить? Очень остро получается, потому что я бухнула ещё сухого острого перца азиатского, не могу соль почувствовать из за остроты. 12 чайных ложек положила, но мало же это да?

Заготовки из яблок к будущему сезону. Мармелад.

Обнаружила, что рецептов из яблок нет, кроме сушения и использования в качестве начинки для пирогов.
К будущему сезону сохраняю для себя рецепт Яблочного мармелада.
Читать дальше

Как приготовить свеклу?

каталог

В прошлом году уродилось много свеклы. Я частично запланировала, часть натерла и заморозила, остальная просто в погребе. Понимаю, что она полезна, но едим ее не очень охотно.

Может, поделитесь рецептами?

Tanusha. А вот и август....

Вот и август уже наступил.
У меня потихоньку проходит хандра. Главным образом потому что ремонт в моей комнате почти закончен.
Потолок сделан, обои поклеены, дверь поменяна, новая мебель собрана, половина моих вещей (старых, не нужных и нелюбимых) ушли на помойку.
Постиран новый комплект постельного белья. Правда, пока не застелен. Но старое приготовлено на выкид.
Осталось приклеить обои над окошком, повесить крючки на гардину, выстирать и повесить шторы. Но на это у меня нет сил. Жарко.
Консервирую огурцы и помидоры потихоньку. Смотрю рецепты зимних салатиков.
24-го у сестры был юбилей. 60 лет. Ездила к ней в выходные. Поздравила. Подарила подарок. Посидели на природе, пожарили ноги куриные на костре. Утром меня от нее забрала подруга, они ехали из Дзержинска в наш город.
Тяжело мне с ней общаться после всего произошедшего. Напрягает ее манера обсудить и осудить всех, кроме себя, конечно.
В Гороховце есть могила наших родственников: прабабушка, прадедушка, бабушка, дедушка, тетка, ее муж и наш двоюродный брат. Могила практически заброшена. Сестра ездила с мужем и моей Мариной, еле нашли ее. Кресты у всех попадали. В общем, надо приводить в порядок.Начинаю ей говорить, что надо купить кресты и заказать таблички — начинается осуждение жены и дочери покойного двоюродного брата. Пытаюсь ей доказать, что с женой он на момент смерти был несколько лет в разводе и ребенка не воспитывал практически. Бестолковое дело! Все плохие!
Говорю ей, что мы с ней сами не были на могиле бабушке 20 лет- безрезультатно.
Тяжело мне с ней.
Ругаться не буду, конечно, худой мир лучше доброй ссоры!
В августе надо:
-продолжить заготовки на зиму.
-собрать документы для нотариуса (заявление я подала. Теперь надо справки собирать)
-подготавливать дачные растения к зиме.
-довести «до ума» комнату.

про морозилки и заготовки.

Девочки хочу купить еще одну морозилку, точнее ларь. Мне кажется он самый практичный, у нас уже есть один на 210л но мне кажется он маловат. При условии что мы морозим все что можно.
Читать дальше

Баклажаны "под грибочки"

каталог

Рецепт на 5 кг баклажан: масло раст. 0,5 л, 2-3 головки чеснока.
Рассол на 5 литров: 5 л воды, 1 стакан соли, 0,5 л 9% уксуса.
В кипящий рассол насыпать нарезанные кубиками баклажаны. Варить в кипящем рассоле 5 минут. Слить рассол.
В кипящие масло положить баклажаны, через 3 минуты добавить протертый чеснок. Перемешать и закрыть в стерильные банки. Хранить в холодном месте.

P.S.Вчера на пробу сделала 2,5 кг. Настя возмутилась, что мало)