Бананы в кляре


фото с просторов интернета

Ингредиенты:
— пара бананов
— 2 яйца
— 2 ст л сахара
— 3-4 ст ложки рисовой муки
— 1/2 пакетика разрыхлителя
— 2 ст л сметаны
(можно добавить ванилин и немного соли)

Банан разрезаем вдоль и пополам (на 4 части), обмакиваем в кляр, жарим до готовности (это очень быстро).
Вкусны и горячие и холодные))

Икорное масло

В преддверии марафона по питанию хочу поделится с любителями рыбы бюджетным рецептом. Цена на икорную намазку в баночках как по мне сильно завышена, да и вкус иногда желает лучшего. Мудрить я не стала, купила 300 гр мороженой икра сельди по цене 220 руб. За кг. и сливочного масла 100 гр 50 руб. Икру залила водой и посолила, потом протёрла через сито чтобы отделить ястык, сцедила. Перемешала с маслом, готово. 400 гр натурального продукта за 120 руб.
Пс, фото опять перевернуто :W

Цикл Возраст женщины. Мои веселые бабушки. Кулинарное.

Мы с вами собираем простые рецепты, проверенные опытом и временем.

Рецепты от бабушек я положу в комментариях, здесь же расскажу об основах питания.
Вряд ли мы увидим здесь что-то экстраординарное.
Но все мы знаем, что рецепты «от бабушки», они всегда хороши.
Читать дальше

Кавказ - дело острое. Ткемали от Лисенка

каталог

Случилось у меня тут внезапно два с половиной кило терна. Хорошего терна, крупного и спелого. Джем из терна хорош, и я было его уже решила сделать, но вдруг вспомнила один рецептик… Дело в том, что у нас в Сибири не растет правильная кислая алыча. Сладкая слишком. Ну или мне не попадалась, а может, ее просто не выращивают, сладкая же типа вкуснее…
В общем, я дико соскучилась по домашнему ткемали.
А тут терн… Из него тоже готовят этот чудный соус!
Итак.
Ингридиенты:
Терн и/или кислая алыча
Мята
Кинза
Кориандр
Базилик
Укроп
Чеснок
Перец красный жгучий.

Берем терн, лишаем его косточек. Хороший спелый терн просто надрезается ножом, косточка выпадывает сама.
В кастрюлю наливаем полстакана воды. Сверху высыпаем терн. Тушим на среднем огне до равномерности (чтобы мякоть отстала от кожуры и превратилась в этакое повидло).
Затем можно протереть это дело через сито, чтобы избавиться от кожуры. Но мне нравится с кожурой, поэтому готовлю без сита. Можно разбить в блендере, но считаю это излишним.
В терновое повидло кладем мяту, кинзу, базилик, укроп (все травы годятся как в свежем, так и в сушеном виде, главное, чтобы хорошо измельченные), соль, давим головку чеснока, один-два красных жгучих перца. Перец можно порезать свежим, а можно подержать над паром или запечь в духовке в течение 10 минут — и выдавить в терновое повидло. Я вчера запекла в духовке и выдавила, кожуру от перца в соусе не очень люблю. Посолить и посахарить по вкусу (я сахар не добавляла совсем). Перец лучше добавлять понемногу. Добавил, помешал, попробовал. Кому-то нравится чтоб как дракон дышать, кому-то чтобы слегка острило, не больше.
Все проварить минут пять, не больше — и оставить остывать прямо на горячей плите. Когда остынет и настоится — разложить по простерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике. Я порционно заморозила большую часть, поскольку достаточного количества баночек у меня не нашлось.

Сырники без муки и манки (на кукурузном крахмале)

каталог


Не люблю я в сырниках привкус муки, а больше всего не люблю формировать сырники. Придумала вот такой вариант сырников.
Читать дальше

Молочная лапша и оладушки из нее

каталог

Я долгое время не могла научится варить лапшу, ну не разваривалась она у меня)) Благодаря Светлане (*Светлана*) с форума say7 я научилась ее готовить.


Рецепт