В принципе из тростникового сахара выход не плохой, ароматика достойная, но это уровень белого рома, не более. Если конечная цель — делать вкусные коктейли, то с мелассой заморачиваться нет смысла, просто делать ром из тростникового сахара. Будучи «фанатом» темного рома, я конечно расстроился! Не ожидал (а может и ожидал, но боялся себе признаться и надеялся на лучшее), что из отечественной мелассы получится такая гадость: дистиллят, хочется сказать пахнет, но на деле воняет хвостовыми фракциями (пошли очень рано, практически с начала погона) и изоамиловым спиртом! Конечно этилового спирта в этом дистилляте содержится достаточное количество, но употреблять «это» точно не буду. Если раздобуду импортную мелассу (вьетнамскую или иранскую), возможно повторю эксперимент, о результатах обязательно отпишусь, но это уже другая история…
P.S. Спасибо, что читаете!!! Кстати, а какие напитки Вы (в смысле дамы) предпочитаете, может в моей коллекции найдется рецептик!
Да, 100% реально данным действом заниматься в обычной квартире, ведь уровень развития самогонных аппаратов в настоящее время на несколько порядков превышает уровень аппаратов наших дедушек (и зачастую бабушек). Современные аппараты герметичны, даже кустарные аппараты в наше время легко герметизировать, все необходимы запасные части легко купить в ближайших магазинах сан. техники и им подобных.
Раз уж так интересно, немного о себе. По образованию я инженер по радиоэлектронным и вычислительным системам летательных аппаратов, закончил Московский Авиационный институт (в то время Государственный технический университет), работаю в сфере авиации, практически по специальности.
И это тоже, но в очень малых количествах. Есть понятие «облагораживания» бочки, когда её предварительно вымачивают например в вине для придания аромата и вкуса.
Комментарий отредактирован:
15 декабря 2018, 16:32
А вот это правильный вопрос! Он испарился, в прямом смысле этого слова. Древесина дуба имеет поры, а следовательно бочка «дышит». В том числе, благодаря этому «дыханию», происходит превращение простого дистиллята в благородный напиток! К сожалению это превращение не происходит без потерь.
Овсяный стаут — английский сорт тёмного пива с характерным привкусом шоколада или кофе со сливками, цвет от темно коричневого до черного. Домашнее — означает сваренное мной лично. Данное пиво изначально задумывался как Имперский стаут (очень плотное и, соответственно, крепкое), но не дотягивало по плотности до него. Тут мне и попались на глаза овсяные хлопья. В итоге плотность и крепость по нижней границе Имперского стаута (начальная плотность сусла 17%, алкоголь 6,5-7,5%), вкус кофе со сливками, что характерно для овсяного стаута.
Если крепость 10 градусов, то лучше перегнать 2 раза, первый раз на спирт сырец, второй дробно, без максимального укрепления. В итоге получится 1,5-2 литра хорошего фруктового самогона, на котором можно сделать замечательную наливку.
Я вижу 2 варианта:
1. Перегнать с максимальным укреплением. Получится фруктовая водка. Почему с максимальным укреплением — чтобы «ободрать» весь запах, К сожалению вкус тоже. Но напиток должен получиться достойным, для застолий, питкий.
2. Можно попробовать несколько раз профильтровать старым фильтром для воды (Аквафор, Барьер). Полностью запах не уберет, но сделает его слабее.
Настойка была сделана на водке или самогоне? Какая крепость?
к стенкам казана в процессе жарки прикипает мясной сок, лук, и много остальных вкусняшек. Их я называю «прикипушки». Их надо обязательно растворить для более полного и насыщенного вкуса бульона!
Есть у Роберта Хайнлайна произведение, где главный герой борется с инопланетянами-кукловодами. Те присасываются к позвоночнику и управляют людьми. Под одеждой им очень удобно прятаться. И одним из пунктиков, по которым определялось, что город заражен инопланетянами, было закрытие публичных бассейнов летом. В самый сезон.
Кстати интересная книга, заинтересовался сюжетом, спасибо, сейчас читаю!
Девчули, а что вам мешает приготовить джиз-быз из разных видов мяса: говядина, свинина курица и т.д. Основной прицип: какое мясо готовится дольше, то и закидываем первым!
Жгучесть у острого перца внутри, если он без повреждений, то не острый, а ароматный. Острый перец в начале жарки нужен для активации рецепторов на языке — работает как усилитель вкуса, горечи не дает. Можно ли беременным — не знаю!
P.S. Спасибо, что читаете!!! Кстати, а какие напитки Вы (в смысле дамы) предпочитаете, может в моей коллекции найдется рецептик!
Раз уж так интересно, немного о себе. По образованию я инженер по радиоэлектронным и вычислительным системам летательных аппаратов, закончил Московский Авиационный институт (в то время Государственный технический университет), работаю в сфере авиации, практически по специальности.
1. Перегнать с максимальным укреплением. Получится фруктовая водка. Почему с максимальным укреплением — чтобы «ободрать» весь запах, К сожалению вкус тоже. Но напиток должен получиться достойным, для застолий, питкий.
2. Можно попробовать несколько раз профильтровать старым фильтром для воды (Аквафор, Барьер). Полностью запах не уберет, но сделает его слабее.
Настойка была сделана на водке или самогоне? Какая крепость?
38 секунда!
Теперь вся Узбекская кухня наша!!!