Ага.
Спасибо!
Систематизирую что именно?
Мне тоже вечно что-то мешает.Сейчас вот финансы не позволяют.

Публикую рецепты в том виде, в котором складывала в конвертики.
Италия
Каннелони
Продукты: 250 г каннелони, 3 ст. л. масла, 250 г твердого сыра, 700 г тыквы, 1 луковица, тимьян, 2 зубчика чеснока, 200 г шпината, 35 г муки, 250 мл молока, 350 мл сливок, 100 г бекона, ½ ч. л. молотого мускатного ореха, соль, перец по вкусу.
Как сделать:
1. Начинка: измельченные лук и чеснок спассеровать в масле, добавить мелко нарезанную тыкву. Тушить на медленном огне. Обдать кипятком шпинат, нарезать, добавить к тыквенной массе. Посолить, поперчить. Снять с огня.
2. Сыр натереть на терке, нарезать бекон. Смешать с начинкой. Добавить измельченный тимьян.
3. Каннелони начинить тыквенной массой. Приготовить соус-бешамель. В кастрюле поджарить муку до розоватого оттенка, добавить молоко, сливки, щепотку соли, мускатный орех. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Выложить в смазанную маслом форму каннелони, каждый слой залить горячим соусом. Запекать в духовке при 180 С 35 мин. Посыпать сверху измельченной тыквой, тимьяном и тертым сыром. Говядина по-китайски в яичных кружевах
Продукты: Говядина — 500 г, Перец болгарский — 2 шт., Перец чили (небольшой) — 1 шт., Сахар коричневый — 20 г, Соль (по вкусу), Соус (соевый + 2 ст.л. устричного) — 4 ст. л., Чеснок — 2 зуб., Лук зеленый (белая часть 2 шт.), Масло растительное — 3 ст. л., Масло кунжутное (1\2 ч.л.), Крахмал — 2 ч. л., Вода — 3 ст. л., Яйцо куриное — 1 шт
Как сделать:
1. В чашке смешать 20 гр. сахара, соль по вкусу и 4 ст. л соевого соуса. Порежьте говядину на ломтики, а каждый ломтик на полоски. Положите мясо в чашку с маринадом и положите на 30 мин. в холодильник. Помойте и порежьте мелко белую часть зелёного лука и чеснок.
2. Когда мясо замаринуется, нужно откинуть его на дуршлаг и дать стечь жидкости. В воке разогреть растительное масло и положить говядину, потушить до золотистого цвета. Мясо отложить в тарелку на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.
3. Положите в оставшееся масло лук и поджаривайте на маленьком огне до изменения цвета. Потом добавьте измельчённый чеснок и перец чили. После этого добавим порезанный крупной соломкой болгарский перец и готовьте 2-3 мин., постоянно помешивая. Добавьте говядину. Подержите на огне ещё 1 мин.
4. В чашке смешайте 2 ст. л. устричного соуса и полчайной ложки кунжутного масла. Влейте смесь в мясо. Растворите 1 ч. л. крахмала в 3 ст. л. воды и вылейте в сковородку. Готовьте несколько секунд до загустения соуса и и снимайте с огня. Выливаем взбитое яйцо с 1 ч. л. крахмала в пластиковый пакет.
5. Разогреваем плоскую сковороду с антипригарным покрытием, выливаем 1 ст. л. масла и, отрезав уголок от пластикового пакета с яйцом, выливаем смесь на сковороду в виде решётки. подождите, пока яйцо свернется. Выкладываем говядину на тарелку, украшаем свежей зеленью с одной стороны и, свернув кружевную яичницу, с другой стороны.
Индия
Кесари
Ингредиенты: Крупа манная — 100 г, Масло сливочное — 2 Ст. л., Молоко — 25о мл, Шафран — 1/3 Ч.л., Сахар — 2 Ст. л. (с верхом), Кешью — 12 ., Изюм — 2 Ст.
Как сделать:
1. Молоко доведите до кипения. Добавьте сахар и шафран, размешайте. По желанию можно добавить тертый корень имбиря.
2. Пока молоко закипает, растопите масло, добавьте манку.
3. Помешивая, готовьте 2-3 минуты.
4. Влейте шафрановое молоко, тщательно размешайте, готовьте 5 минут.
5. Орешки кешью слегка обжарьте на сухой сковороде. Добавьте изюм и орехи в кесари, перемешайте. Выложите в плоскую форму, разровняйте и оставьте на 1 час для застывания.
Россия
Щи из крапивы на мясном бульоне
Ингредиенты: 2 литра мясного бульона; 200 грамм листьев крапивы; 3 средних по размеру картофелины; 1 небольшая луковица; 1 небольшая морковь; 50 грамм зеленого лука; 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Мясной бульон подойдет любой. Я обычно варю на косточках свинины или говяжий. Если крапива молодая, то можно ее варить вместе со стеблями. Если более старая, когда стебель уже грубый, оборвать только листочки. Сложить в большую миску или дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой, чтобы не осталось песка или другого мусора.как приготовить щи из крапивы-вымыть крапиву. Затем крапиву пробланшировать в кипящей воде 1-2 минуты и отбросить на сито. Можно обдать кипятком.как приготовить щи из крапивы-обдать кипятком. Пюрировать в блендере. Можно перекрутить на мясорубке. Лук нарезать. Морковь натереть на терке. Разогреть сковороду и обжарить лук и морковь, пока они станут мягкими. Обжаривать можно на растительном, топленом или сливочном масле.
Бульон довести до кипения и положить обжаренные овощи и пюре из крапивы. Варить около 10 минут. В конце добавить зеленый лук, укроп, петрушку. Готовый суп заправить сметаной при подаче и положить половинку вареного яйца в каждую тарелку.
Совет: часть крапивы в данном блюде можно заменить щавелем. Если любите более густые щи, добавьте столовую ложку манки или при пассировке овощей — столовую ложку муки. Это обязательно придаст первому блюду желаемую густоту.

Солянка по-грузински
Ингредиенты: 1 кг говядины, 2 банки маслин (без косточек), 2 солёных огурца, 1,5 бутылки красного столового вина (до 12гр), 1 большая луковица, 1 морковь, 0,5 болгарского перца, чеснок, имбирь, мёд, томатная паста, базилик, растительное масло, соль.
Приготовление:
1. — Мясо нарезать небольшими кусочками. — Нарезать маслины и огурцы. Зажарка: — Нарезать лук, болгарский перец. — Натереть морковь на крупной тёрке Мелко порубить чеснок.
2. В сковороду налить раст. масло, положить мясо, обжаривать на среднем огне 15-20 минут. Мясо должно пустить сок, и этот сок должен немного «выпариться».
3. Переложить мясо в большую кастрюлю, залить красным вином (1,5 бутылки). После того как вино закипит, варить 10-15 минут.
4. Зажарка. Лук, морковь, чеснок и болгарский перец обжарить, добавить томатную пасту и ещё немного обжарить. Томатной пасты добавлять, как на суп, я добавила 2 столовые ложки. В самом конце добавить в зажарку немного имбиря.
5. Добавить зажарку, огурцы и маслины в мясо с вином, долить воды, чтобы кастрюля была полной. Посолить. Варить около часа, пока мясо не доготовится и не станет очень мягким и нежным. За 5-10 минут до окончания приготовления блюда добавить столовую ложку мёда и базилик (можно и другую зелень, на Ваш вкус). Приятного аппетита =)
Пампушки из картофеля с творогом
Ингредиенты: Картофель — 400 г, Творог — 400 г, Масло растительное — 300 г, Масло сливочное — 50 г, Сметана — 200 г, Яйцо — 1 шт., Сухари молотые — 2 ст. ложки, Соль, Зелень петрушки
Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, горячим протереть через сито и заправить сливочным маслом.
2. Творог протереть через сито, соединить с картофелем, яйцом и измельченной зеленью петрушки, посолить и хорошо перемешать.
3. Из приготовленной массы скатать шарики, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки.
4. Готовые пампушки горкой уложить на сервировочное блюдо, отдельно подать сметану.

Морковный пудинг
Ингредиенты: морковь — 500 г, манная крупа — 39,5 г, яйца — 52,7 г, песок сахарный — 13 г, пшеничные сухари — 13 г, молоко с жирностью 3,2% — 79 г, сметана с жирностью — 79 г, сливочное масло — 13,15 г, соль — 5,2 г.
Как приготовить морковный пудинг:
1. Очищенную морковь следует нарезать в виде узкой соломки или натереть на крупной терке.
2. Морковь выкладывается в сотейник и тушится в молоке с добавлением сливочного масла.
3. За несколько минут до полной готовности в смесь высыпается манная крупа. По мере высыпания крупы её нужно постоянно помешивать. Вся масса варится в течении десяти – пятнадцати минут.
4. В приготовленную смесь необходимо добавить яичные белки. Яичные белки должны быть взбиты с сахаром.
5. Полученную массу посолить и выложить в посуду, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Сверху пудинг нужно смазать сметаной. После этого можно нанести узор и поместить пудинг в печь.
6. Пудинг запекается в течении двадцати пяти минут.
7. Блюдо подается со сметаной.

Приятного аппетита!

Италия
Фетуччине с огоньком
Продукты: 600г макарон (фетуччине), 1 луковица, 2 моркови, 200 г помидоров, 200 г болгарского красного, 3 ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. тмина, ½ ст. сметаны, измельченная зелень петрушки и укропа, 3 ст.л. тертого сыра, черный, красный и белыймолотый перец.
Как сделать:
1. Макароны отварить в подсоленной воде. Измельченные лук и морковь обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанные дольками помидоры и нашинкованный соломкой красный перец. Тушить, пока не загустеет, добавить сметану. Смешать соус с готовыми макаронами.
2. Каждую порцию заправить специями по вкусу, сверху посыпать тертым сыром и украсить мелко нарубленной свежей зеленью.
3. Пасту подавать горячей в качестве гарнира к мясным блюдам.
Китай
Рецепт утки по-пекински
Продукты: 1 жирная утка весом 2-3кг, 5 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. меда, 1 стакан воды, 1-2 ст.л., крепленого хереса по 1 ст.л. кунжутного масла, молотого имбиря и черного молотого перца, крупная соль.
Как сделать:
1. Разморозить утку, выложив за 2 дня до приготовления из морозилки в холодильник, затем еще 10ч выдержать ее при комнатной температуре. Промыть утку проточной холодной водой, удалить волоски, если есть.
2. С помощью острого ножа срезать верхние фаланги крыльев утки, срезать лишний жир в области шеи и гузки.
3. Подвесить утку на вилку, пролить кипятком со всех сторон, обсушить, затем натереть со всех сторон хересом изнутри и снаружи, оставить на 10мин при комнатной температуре.
4. Натереть утку солью, затем вставить в нее стакан и поставить утку на блюдо, убрать на 12ч в холодильник, за это время собирающуюся на блюде под уткой жидкость несколько раз слить. Обмазать выдержанную утку медом равномерным тонким слоем, убрать в холодильник еще на 12ч.
5. Налить воду в противень, над которым будет запекаться утка, разогреть духовку до 190 градусов, грудкой вверх уложить утку на решетку над противнем, всю конструкцию (противень, решетку и утку на ней) закрыть фольгой так, чтобы не было отверстий, поставить в духовку и запекать 60-70мин.
6. Соединить имбирь с кунжутным маслом, соевым соусом и перцем, перемешать.
7. Достать утку из духовки, убрать противень и фольгу, смазать с помощью кулинарной кисточки утку приготовленной имбирной смесью, выложить обратно на решетку, поставить в духовку, повысить температуру до 260 градусов и запекать еще 25мин, следя, чтобы она не подгорала – если начинает подгорать, то убавить температуру или сократить время. Соединить дополнительно соевый соус и мед, хорошо взбить, открыть духовку и обмазать утку, затем включить режим гриль и запекать еще 10мин до хрустящей золотистой корочки. Вытащить готовую утку, остудить, нарезать порционными кусочками и подать к столу. Подавать утку по-пекински лучше с соевым соусом.
Индия
Расгулла
Ингредиенты: Молоко 1,5% — 1 л, Сок лимонный — 2-3 Ст. л., Сироп персиковый — 300 мл.
Как приготовить :
1. Для начала приготовьте панир. Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте лимонный сок. Молоко начнет створаживаться, снимите с огня. Отвесьте панир на марлю, сложенную вчетверо. Хорошенько отожмите.
2. Свежий панир вымесите руками до однородности. Панир должен не прилипать к рукам и легко скатываться в шарики. Скатайте шарики величиной не больше грецкого ореха.
3. Опустите их в кипящий сироп и варите под крышкой 10 минут. Снимите с огня и поместите кастрюлю в большую емкость с холодной водой, чтобы десерт быстрее остыл.
4. Как только шарики остынут, переложите их в емкость с крышкой, залейте сиропом и поставьте в холодильник на 8 часов. Расгулла подается охлажденной в сиропе. Приятного аппетита!

Россия
Гречневая каша по-купечески
Продукты: 350-400 г свинины, порезанной крупными кусочками (до 3 см), 1 луковица, 1 морковь, половинка красного болгарского перца (не обязательно), 1 ст. ложка жира (смалец, топленое масло, сливочное масло), 2 ст. ложки неострого кетчупа. Можно добавить томатную пасту, 1 бульонный кубик, 200-грамовая чашка гречки, соль и перец, пару веточек укропа (по желанию).
Как приготовить:
1. Количество мяса и гречки определяйте сами. Учтите, что каши будет в 2,5 раза больше, чем возьмете крупы, а мясо, наоборот, немножко ужарится.
Гречку промоем и рассыплем на бумажное полотенце. Выберем черные зерна.
2. Обжарим мясо на жире до легкой румяности, посолим и поперчим. Добавим порезанные мелко лук, перец и тертую морковь. Добавим кетчуп или томатную пасту. Если сковорода достаточно глубокая, можем продолжать варить в ней. Лучше переложить мясо с овощами в толстостенную кастрюлю. Всыплем гречку и зальем бульоном (или водой) на палец выше уровня гречки. Готовим гречку с мясом на маленьком огне минут 20-25, пока гречка не заберет всю воду. Даем гречневой каше еще настояться 10-15 минут.
3. По желанию можем посыпать гречку с мясом чуть-чуть зеленью.
4. К гречке по-купечески можно подать соленые помидоры.
Приятного аппетита!
Овощной суп на армянско-грузинский манер
Ингредиенты: баклажаны 1 шт (крупный), картофель 3 шт (средние), морковь 1 шт (средняя), репчатый лук 1 шт, аджика (можно томатная паста или подобный соус) 3-4ст.л., небольшой кусок говядины или фарш (у меня было грамм 400 говяжьего фарша), чеснок (2-3 дольки), сухарики из белого хлеба (по желанию)
Как приготовить:
1. Для приготовления с помощью газовой горелки: очистить баклажан от кожуры, нарезать небольшими кусочками, обжарить на огне чуть выше среднего с добавлением растительного масла, в это же время хорошенько обдать горелкой все баклажанчики. У нас должен появиться характерный запах жженых баклажанов (лично я просто обожаю этот запах, расходящийся по всей кухни:). Солим. 2. для приготовления на газовой плите: неочищенный баклажан целиком протомить над огнем, до состояния когда баклажан «завянет» и станет меньшего размера. Остудить, очистить от кожуры.
2. Натереть морковь на мелкой терке, лук порезать кубиками, обжаривать на растительном масле. Добавляем аджику. В это же время в кастрюле с водой очищенный и порезанный на кубики картофель.
3. Обжариваем фарш (масла можно не добавлять, фарш у меня был домашний, достаточно сока и жирка выделилось из него), перчим и солим.
4. В кастрюлю с картофелем добавляем обжаренные притушенные овощи с аджикой, овощи. Варим до готовности. Затем блендером или толкушкой для картофеля довести суп до более или менее однородной консистенции (если используете блендер, то взбивать нужно совсем немного). Затем добавляем фарш в кастрюлю, раздавленный чеснок и зелень по желанию. Даем настояться супу минут 15. И разливаем по тарелочкам. Очень вкусно с сухариками из белого хлеба. Приятного аппетита!
Котлета по-киевски
Продукты: Филе курицы — 1 шт., Масло сливочное — 100-150 г, Зелень укропа или петрушки — по вкусу, Вчерашний хлеб — сколько уйдет, Соль — по вкусу, Перец — по вкусу, Яйца — 2 шт., Мука — сколько уйдет, Масло для жарки — сколько уйдет.
1. Берем куриное филе без кости.
2. Отворачиваем в сторону маленькое филе, делаем под ним небольшой надрез и слегка отбиваем. Солим и перчим наши котлеты. Берем сливочное масло (столько, чтобы поместилось в кулак), сжимаем его, обмакиваем в соль, перец и нарезанный укроп.
3. Кладем масло на филе.
4. Аккуратно и очень плотно заворачиваем — так, чтобы не было видимых дырочек в филе.
5. Обмакиваем котлеты в муку.
6. Положить их перед жаркой на 20 минут в морозилку — мясо схватывается и дальнейшая панировка становится проще в исполнении. Да и масло вряд ли вытечет.
7. Пока котлеты охлаждаются, натираем хлеб, взбиваем яйца. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее масло так, чтобы его высота в сковороде была не меньше 1,5 см
8. Достаем котлеты и быстро (масло уже греется!) окунаем их в яйцо, потом в муку, опять в яйцо, в крошки — и на сковородку!
9. Жарим котлеты минут 20 на медленном огне, постоянно переворачивая, чтобы не подгорели.
10. Выкладываем котлеты по-киевски на тарелки и…
Приятного аппетита!

Италия
Тортеллини с ореховым соусом
Продукты: 250 г тортеллини с сыром (можно использовать вареники) 75 г фундука, 2 ст.л. сливочного масла, 50 г кедровых орешков, 50 г рикотты (можно заменить адыгейским), 2 ст. л. сметаны, зелень перец, соль по вкусу.
Как сделать:
1. Пока тортеллини варятся (как указано на упаковке), измельчить фундук и обжарить его с кедровыми орешками на сливочном масле до золотистого цвета, добавить сыр и сметану и подержать соус на медленном огне, помешивая.
2. Перед тем, как подать тортеллини на стол, добавить к ним соус.
3. Блюдо лучше всего сочетается с салатом руккола.
Китай
Рис обжаренный «Три вкуса»
Ингредиенты: 200 гр длинного риса; 50 гр ветчины; 1/2 грудки цыпленка; 50 гр креветок; 2 яйца; 2 ст. л. растительного масла; 50 гр замороженного горошка; соль.
Как сделать:
1. Рис отвариваем.
2. В вок наливаем масло, ждем, пока оно задымится, кладем грудку, порезанную маленькими кусочками, готовим, помешивая, несколько минут, добавляем рис, готовим еще несколько минут, добавляем креветки и ветчину (кусочки как кусочки курицы), готовим еще 2 минуты.
3. Добавляем размороженный горошек, готовим еще 2 минуты, добавляем взбитые вилочкой яйца, хорошо перемешиваем, готовим еще несколько минут и подаем к столу!
Индия
Бурфи
Ингредиенты: Молоко сухое — 400 Г, Масло сливочное — 160 Г, Сахар — 160 Г, Сметана — 160 Г, Орехи кешью — 150 Г, Ванилин — 1 Щепотка
Как приготовить:
1. Масло растопите на сковороде. Добавьте сахар. Готовьте до растворения сахара, постоянно помешивая.
2. Добавьте сметану, доведите до кипения, снимите с огня.
3. Перелейте горячую смесь в глубокую миску. Постепенно добавьте сухое молоко и взбивайте, пока масса не станет густой и тягучей.
4. Теплую массу выложите в формы, добавьте орешки кешью и вдавите их. Поставьте форму в холодильник на 1 час.
5. Разрежьте бурфи на порционные кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Россия
Картофельники по-московски
Продукты: Картофель — 8-10 шт., Яйцо куриное — 2 шт., Мука — 3 ст. л., Лук репчатый — 1 шт., Сливочное масло — 3 ст. л., Сметана — 4 ст. л., Соль — по вкусу, Молотый черный перец – по вкусу, Зелень — по вкусу, Растительное масло для жарки — сколько уйдет, Сметана (для подачи) — по вкусу.
Как приготовить:
1. Картофель почистить от кожуры, помыть. Нарезать средними кусочками. Выложить в кастрюлю, залить кипятком. Посолить. Отварить до готовности 20-30 минут.
2. Лук почистить, помыть и порезать мелко.
3. Нагреть сковороду. Растопить сливочное масло, выложить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
4. Картофель сварился. Воду слить и размять картофель в пюре.
5. В приготовленное пюре добавить яйца, пассерованный лук, поперчить и посолить. Хорошо перемешать.(Если картофельная масса получится слишком жидкой, можно добавить немного муки.)
6. Разогреть сковороду, налить растительное масло.
7. Сформировать картофельные котлеты, обвалять их в муке и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон, 1-2 минуты на среднем огне.
8. Картофельники по-московски готовы. При подаче на стол картофельники сверху полить сметаной, а сверху присыпать мелко порезанной петрушкой или укропом.
Чанахи в мультиварке
Ингредиенты: 500 гр свинины, 3 помидора, 1 луковица, 400 г картофеля, 1 небольшой баклажан, 1 сладкий болгарский перец, 4 зубчика чеснока, 25 г сливочного масла, соль, перец по вкусу, нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)
Как приготовить:
1. Мясо режем крупными кусочками, солим, присыпаем любимой приправой и кладем в мультикастрюлю. Натереть морковь на мелкой терке, лук порезать кубиками, обжаривать на растительном масле. Добавляем аджику. В это же время в кастрюле с водой очищенный и порезанный на кубики картофель.
2. Сделать на помидорах надрез крест на крест, обдать кипятком и снять кожицу.
3. 1 помидор порезать и добавить к мясу, другие два порезать и отложить. Закрыть крышку и поставить на «Тушение» на 1 час.
4. Приготовим начинку для баклажана. Зелень и чеснок мелко порезать, переложить в миску, добавить порезанную мелко 1 луковицу, соль, перец, специи любые для мяса, сливочное масло кусочками, перемешать.
5. Баклажан разрезать на 2 части поперек, а затем надрезать половинку вдоль, но не до конца. В каждый разрез вложить начинку(сколько получится).
6. Нарезаем лук соломкой, а перец крупными кусочками.
7. После того, как мясо потушится около часа, добавить к нему овощи слоями: сначала картошку, нарезанную крупными кусочками.
8. Затем лук, начинку для баклажана, если осталась, перец.
9. Последними выкладываем баклажан и оставшиеся помидоры, разрезанные на 4 части. Солить-перчить по вкусу. Получается целая кастрюлька (на 2.5л), до самого верха. Включаем «Тушение» на час опять.
10. Через час, если жидкости много, можно включить режим «Выпечка» и оставить крышку мультиварки открытой. Минут 20 хватит. чтоб жидкость немного выкипела. Если вас устраивает, что чанахи будет жидковат, то «Выпечку» можно не включать.
11. Когда готово, перемешиваем все в кастрюльке и посыпаем обильно разной зеленью. Чанахи готов. Приятного аппетита!
Англия
Пудинг творожный
Ингредиенты: Творог — 220 г, Яйца — 2 шт., Манная крупа — 40 г, Сахар — 70 г, Ванильный сахар — 10 г, Горячая вода — 90 г. Масло сливочное — 40 г, Изюм — 40 г, Соль – щепотка, Сметана — для смазывания верха, Масло — для смазывания формочек, Сахарная пудра — для обсыпки.
Как приготовить:
1. Чтобы приготовление пудинга не занимало много времени, изюм лучше подготовить с вечера. Его нужно залить горячей водой на 7-10 минут, затем промыть и просушить.Залить сухофрукты любым крепким алкоголем, лучше всего — ромом, у меня был крепкий ликер Куантро, я его называю апельсиновой водкой. Сюда же капнуть несколько капель ромовой эссенции. Перемешать и оставить сухофрукты набухать минимум на сутки. Набухшие сухофрукты вберут в себя весь алкоголь, станут ароматными, размягчатся.
2. Манную крупу насыпать в миску, залить горячей водой и перемешать. Заняться творогом. Творог выложить в миску, хорошо размять вилкой, добавить половину сахара и ванильный сахар. Отделить желтки от белков и добавить их к творогу. Белки ненадолго убрать в прохладное место.
3. Творог растереть с желтками, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
4. Добавить в творожную массу разбухшую манную крупу и подготовленный изюм.
5. С оставшимся сахаром и солью взбить белки, добавить их в общую массу и перемешать.
6. Рамекины смазать сливочным маслом или растительным без запаха. Наполнить творожной массой. Верх пудинга смазать сметаной.
7. Духовку разогреть до 250 градусов и запекать пудинг из творога и манки с изюмом 25 минут. В духовке пудинг хорошо поднимется, но потом осядет, это нормально. Немного остывший творожный пудинг следует посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Деруны
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 луковицы, 2 яйца, мука, соль по вкусу, растительное масло для жарки
Как приготовить:
1. Сырой картофель почистить, натереть на терке, отжать лишний сок.
2. Добавить соль, яйца, мелко порезанный лук и муку.
3. Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
4. Обжарить деруны с двух сторон до образования золотистой корочки.
5. Подавать со сметаной!