Куринная грудка по технологии стейка

Куринную грудку ни когда не любила, пока не нашла отличный вариант приготовления, по технологии стейка.



Грудку посолить, поперчить, я еще натерла специями для шашлыка.

По гриль сковороде (или на антипригарной без масла) обжарить с двух сторон быстро по 1 минутки с каждой стороны, жарить на хорошо разогретой сковордке, чтобы не вытек сок.



Разогреваем духовку на 100 градусов и ставим туда грудку на 6 минут.

Я сверху ложу чесночное масло.

Все быстро, мягко, вкусно.



Не знаю про масло я вам на старых блогах рассказывала или нет. Оно у меня всегда в морозилке под стейк, под рыбу.

Масло сливочное + чеснок +соль +перец + кориандр +приправа для шашлыка.



Специи любые, можно просто травы. Храниться порционно вот так.



Всем приятного аппетита.

1 комментарий

owlincap
Красота!

Вдогонку к рецепту — девочки. я открыла для себя приготовление шницеля из грудки, так, чтобы мясо таяло и не чувствовалось, словно отбитое, но не отбивать. В итоге мясо просто тает.
Надо резать правильно, полосками вдоль грудки, не наискось и не поперек, шириной полоски 1-1,5 см. Потом как обычно — 5 -10 минут помариновать, чеснок-соль-перчик, обвалять в сухарях и недолго обжаривать.
4